水解酸化可以使啤酒污水中的大分子难降解有机物转变成为小分子易降解的有机物，出水的可生化性能得到改善，这使得好氧处理单元的停留时间小于传统的工艺。与此同时，悬浮物质被水解为可溶性物质，使污泥得到处理。水解酸化反应工艺式一种预处理工艺，其后面可以采用各种好氧工艺，如活性污泥法、接触氧化法、氧化沟和SBR等。啤酒污水经水解酸化后进行接触氧化处理，具有显著的节能效果，COD/BOD值增大，污水的可生化性增加，可充分发挥后续好氧生物处理的作用，提高生物处理啤酒污水的效率。因此，比完全好氧处理经济一些。